Чемпион по остроте — перец Каролина Рипер: описание сорта и советы по выращиванию
Самый жгучий и острый перец в соответствии с рекордами Гиннесса по данным 2013 г. – это Каролина Рипер. Острота может доходить до 2,2 млн единиц по шкале Сковилла. До этого чемпионом был Тринидад Скорпион, который сейчас занимает 2-е место.
Описание и характеристика сорта
Перец вывел известный селекционер из США Эд Карри. Для этого он скрестил 2 распространенных сорта. Это рубиновый Хабанеро и Нага Джолокия. Полученный перчик был назван Каролина Рипер. Второе распространенное наименование этого перца (популярное в Америке) — Каролинский жнец,
Каролина Рипер — это перец острота которого в среднем находится в диапазоне 1 569 300 ЕШС. Культивар выращивается как профи-земледельцами, так и новичками огородного дела.
Кусты этого сорта отличаются высоким ростом, крепкими стеблями. Длина побегов доходит до 130 см. Растения раскидистые, в диаметре могут занимать до 1-1,2 м. На 1 перце формируется и вызревает одновременно до 40 плодов.
Что полезно знать о перчиках:
- средняя масса 5-10 г;
- длина 3-7 см;
- форма округлая, приплюснутая;
- околоплодник 2 мм;
- семян 20-25;
- аромат насыщенный перечный (напоминает Тринидад Скорпион);
- вкус жгучий;
- верхушка заостренная (кончик, как жало);
- сок бесцветный.
У плодов своеобразный вкус – сочетание остроты и фруктового привкуса. После откусывания во рту возникает пожар, как будто множество раскаленных углей попали на слизистую. Чувство жжения сохраняется до получаса, и все это время ощущаются постоянные покалывания. Постепенно ощущения стихают, возникает онемение во рту, а лицо при этом краснеет. Одновременно может появиться усиленное потовыделение.
Перец относится к многолетникам, плодоношение при соблюдении агротехники продолжается до 4-5 лет (в домашних условиях). С момента высевания и появления всходов цветение начинается через 100-110 суток, еще через 30 суток перчики полностью вызревают.
Преимущества и недостатки
Урожайность
Перец Каролина Рипер с 1 растения за год дает 0,3-0,42 кг плодов.
Посадка
Семена сразу сеют в горшочки, по 2 в 1 лунку. Впоследствии оставят по 1 растению в емкости. Для дренажа на дно слоем 2-3 см укладывают гравий или керамзит. Землю используют высокоплодородную, с рН в пределах 5,6-7. Семена заделывают на 0,5 см вглубь. До прорастания прикрывают пленкой.
Выращивание и уход
Если планируется держать перцы на улице, их нужно постепенно закалить. Для этого сначала их выносят на террасу, балкон на 15 минут, в конце на 6-8 часов.
При возделывании перца Каролины Рипер следует позаботиться о поддержании тепла в доме на уровне 23-26 градусов и света (освещенность не менее 14-15 часов).
Схема подкормок:
| Сроки | Средства |
| Фаза 1-2 листиков | В 1 л воды разводят 1 г сульфата калия, 3 г суперфосфата, 0,5 г селитры |
| Через 12-14 дней | Травяные чаи (лопух, сныть, крапива) |
| При цветении | Агрикола
Чистый лист Борная кислота (для опрыскивания) |
| Стадия активного созревания | Калийвит
Фосфоровит |
