Великолепный сорт для приготовления пикантных закусок — острый перец Цицак: описание и отзывы
Цицак – не только сорт, но и название салата-закуски, которую готовят из этого острого перца. Он появился на свет не в лабораториях селекционеров, над ним трудилась народная селекция. Много лет поколения огородников Армении и Грузии отбирали семена у самых лучших плодов и выращивали новый урожай. Так сформировался этот прекрасный сорт.
Описание и характеристика сорта
Армянский горький перец Цицак выведен усилиями народных селекционеров. Сорт родом из теплых стран, он теплолюбивый и боится холода. В средних широтах и севернее ему требуется укрытие или теплица. На грядке его размещают на солнце, вдали от высокорослых культур, создающих тень.
Куст среднерослый, 70-100 см. Облиствен средне. Сроки созревания разнятся в зависимости от условий: 110-125 дней от всходов до начала сбора.
Плоды внешне напоминают перец чили, но менее острые. Их свойства:
- масса 30-50 г, реже – до 60 г;
- удлиненная конусовидная форма, чуть изогнутая;
- красный цвет;
- довольно мясистые для сорта с мелкими плодами стенки;
- длина 15-20 см;
- умеренно острый вкус с нотками сладости.
Из плодов можно готовить армянскую закуску «цицак», мариновать, добавлять во всевозможные блюда, есть свежими. Из сушеной и перетертой мякоти получается ароматная и пикантная домашняя приправа.
Сорт содержит массу витаминов, антиоксидантов и микроэлементов.
Преимущества и недостатки
Урожайность
1 кв. м дает 2-4 кг перца.
Посадка
Высаживать семена можно в феврале или марте. Почву лучше приготовить самостоятельно из земли с огорода, перегноя (либо низинного торфа) и дренажа (для него подойдет промытый речной песок, перлит или опилки). Добавляют древесную золу и удобрения. Смесь дезинфицируют, заморозив ее или прокалив на противне в печи. Через несколько дней сеют семена в отдельные емкости или общие ящики на глубину 5 мм.
Политые посевы ставят в тепло, накрыв пленкой. Оптимальная температура — +23-28. После всходов держат ее на уровне +18-25. Освещают от 12 до 16 часов в сутки. Если солнца мало, включают фитолампы.
Пикируют по отдельным горшочкам с появлением 2-3 настоящих листков. На грядку пересаживают по схеме 50 на 50 см в шахматном порядке.
Выращивание и уход
Куст аккуратно формируют. Из первой развилки удаляют первый цветок. Затем обрезают или прищипывают слабые побеги.
Поливают подогретой водой, отстоянной на солнце. Температура воды должна быть примерно +22-24. Вносят ее под корень. Частоту определяют по мере высыхания почвы.
От воды на поверхности грунта остается корка. Ее рыхлят, облегчая доступ кислорода к корням.
Подкармливают 3-4 раза. В период развития зеленой массы вносят удобрения с преобладанием азота, можно органические (раствор коровяка или куриного помета). После зацветания переходят на готовые комплексы, содержащие калий и фосфор.
Болезни и вредители
Сорт редко болеет, в основном это случается при нарушениях агротехники. Для профилактики требуется:
- соблюдать севооборот – не выращивать культуру на грунтах после других пасленовых (томата, перца, картофеля, баклажана, физалиса);
- не допускать застоя влаги и избытка сырости;
- в теплице регулярно проветривать помещение;
- бороться с вредителями и сорняками;
- сбалансированно подкармливать кусты;
- дезинфицировать перед посадкой грунт, содержать грядку в чистоте.
Из вредителей наиболее распространены слизни, тля и паутинный клещ.
При появлении грибков обрабатывают растворами медьсодержащих фунгицидов, например, бордоской жидкости, препаратов «Хом», «Оксихом». Эффективное народное средство – раствор из 10 л воды, 1 л кефира или молочной сыворотки и 5-7 капель йода.
- Против слизней помогают препараты «Карбофос» и «Кельтан». Из домашних средств эффективно пересыпание почвы порошком острого перца, смешанного с горчицей или толченой яичной скорлупой.
- Против тли листья обмывают мыльным раствором. Можно добавить в него древесную золу.
- Против клеща используют «Актару» или другие инсектициды.
