Мечта любого фермера — томат Бифштекс (Beefsteak): описание сорта и его характеристики
Выбирая сорт помидоров, каждый огородник мечтает о больших урожаях, крупных и вкусных плодах. Идеальная находка — томаты Бифштекс, объединенные в группу биф, что с английского переводится, как «мясо».
| Высота | Место посадки | Сроки созревания | Цвет плодов | Размер плодов | Происхождение | Форма плода |
| Высокорослый | Теплица, Открытый грунт | Среднеспелые | Красные | Крупный | Сорт | Плоскоокруглые |
Описание и характеристика сорта
Группа Бифштексов довольно разнообразна. Растения различаются по скорости роста и срокам созревания, есть отличия в характеристике плодов. Но для всех есть такие главные признаки как преобладание мясистой мякоти над семенами и камерами, превосходный вкус со сладковато-медовым оттенком.
Описание сорта
Помидор beefsteak — индетерминантный сорт, соответствующий средним срокам созревания — с момента высадки рассады и до окончательного созревания проходит 85 дней. Предназначен для выращивания в парниках, теплицах, биовегетариях. Хорошо плодоносит на уличных грядках.
Описание куста
Томат в высоту на открытых участках достигает 1,6-1,8 м, является высокорослым. В теплицах растет до 2 м. В ширину побеги разрастаются до 1 м. Кусты активно вытягиваются до значительных размеров, требуют формировки. Подвязывают побеги к высоким шпалерам. В подвязке нуждаются тяжелые кисти.
Описание плодов
Томат дает много плодов-гигантов, некоторые достигают по массе 2 кг. В кисти вызревает 4-5 помидоров. Классический сорт имеет насыщенный красный цвет. Средний вес -260-290 г, великаны достигают 370-400 г.
Преимущества и недостатки
Урожайность
С томатов собирают значительные урожаи – с 1 м2 от 8 до 15 кг, с 1 растения 5-6 кг. Плоды хороши в свежих салатах, консервированные кусочками. Применяются для зимних заготовок – сока, паст, кетчупа, аджики, лечо.
Особенности выращивания и хранения
Для выращивания применяют рассадный способ.
- Семена высевают во 2-3 декаде марта.
- Используют торфяной субстрат или почвенную плодородную смесь.
- Заглубляют в бороздки на 2 см, присыпают сверху землей.
- Накрывают стеклом или пленкой, держат в тепле до появления всходов при 25 °С.
- Затем в течение 10 дней проводят спартанское закаливание при 15 °С .
- Продолжают растить при 20 °С.
- Избегают сквозняков и холодных подоконников.
Транспортировать томаты достаточно сложно. Хранят крупные плоды недолго – до 5-7 дней. Желательно помещать помидоры в холодильник или прохладное помещение без сквозняков и сырости.
Посадка и уход в теплице
На грядках копают лунки глубиной 40 см, засыпают компостом, торфом 1 ст.л. древесной золы. Обильно проливают водой.
Своевременно подвязывают к шпалерам побеги. Ведут растение в 1-2 стебля. Оставляют не более 7-8 плодоносных кистей, которые поддерживают с помощью шпагата.
Поливают 3 раза в неделю теплой водой непосредственно под корень, избегают попадания на листья и стебли. Рыхлят и мульчируют соломой и сеном.
Болезни и вредители
Для профилактики фитофтороза:
- не переувлажняют грунт,
- проветривают теплицы,
- опрыскивают бордоской жидкостью, препаратами меди.
При начальных признаках грибкового поражения – бурые пятна на листьях и стеблях, обрабатывают томаты:
- «Фундазолом»;
- «Скором»;
- «Превикуром».
