Лучший сорт для закваски — капуста Амагер: описание и характеристика культивара
Капуста Амагер – засухостойкая разновидность старого и проверенного опытом сорта Амагер 611. Она не лишена существенных недостатков, но все еще остается одной из лучших для того, чтобы запастись свежими овощами на зиму. Что немаловажно, во время длительного хранения ее вкус становится даже лучше, чем в свежем виде.
| Место посадки | Сроки созревания | Вид | Предназначение | Происхождение | Период созревания | Масса |
| Открытый грунт | Позднеспелый | Белокочанная | Длительное хранение, Засолка, Кулинария | Сорт | 130-170 | 2,5-4 |
Описание и характеристика сорта
Амагер – поздний сорт капусты. В теплых условиях кочаны созревают на 130-150-й день после высадки, в более холодных – до 175 дней. На севере они не успеют вызреть в открытом грунте. В остальных регионах теплица не требуется.
Головки круглые, весом по 2,5-4 кг. Верхние листья зеленовато-сизые, слегка зазубренные, с восковым налетом. Внутри листья белые. Длина кочерыжки – до 27 см. Кочаны не склонны к растрескиванию.
Амагер предназначен для длительного хранения. Для свежего потребления сразу после сбора этот сорт не подходит, мякоть горчит. Горчинка исчезает через несколько месяцев, и капусту можно есть или квасить зимой.
Сорт пригоден для коммерческого выращивания и механизированного сбора урожая.
История сорта
Капуста белокочанная Амагер – разновидность сорта Амагер 611. Он разрабатывался с 20-х годов двадцатого века, а в 1943 году швейцарские семена попали на территорию СССР. Селекционеры ВНИИСОК усовершенствовали сорт и адаптировали к местным условиям. Амагер 611 от компаний «Аэлита», «Семена Алтая» и других выращивается в умеренном российском климате, а Амагер (без цифрового номера) – на юге России, в Украине, Молдове, Казахстане и других теплых регионах.
Преимущества и недостатки
Урожайность
С 1 кв. м получают до 6 кг капусты.
Посадка
Семена можно сажать на рассаду или напрямую в грунт. Рассадный способ подойдет в холодных регионах.
Перед посевом их закаливают, выдерживая 30 минут в воде температурой 50 градусов. Потом на 2-3 минуты перекладывают в холодную. Затем протравливают фунгицидом.
Сеют в торфяные горшочки или таблетки либо в пластиковые стаканы по 1-3 зерна. Почва должна быть насыщена органикой. Самые слабые ростки после всходов выбрасывают. До прорастания держат в теплом месте, потом обеспечивают температуру +15-18. Если она выше, кустики вытянутся, истончатся и станут слабыми.
Безрассадным методом сеют в конце апреля. На 1 кв. м делают 4-5 лунок, проливают раствором марганцовки, кладут внутрь немного древесной золы. Дальнейший уход такой же, как за рассадой.
Выращивание и уход
Полив
Кусты поливают водой комнатной температуры, регулярно и обильно. Воду вносят под корень по вечерам. Молодым растениям нужен полив небольшими порциями и часто, взрослым – реже и более обильно. За 2 месяца до созревания начинают сокращать полив, а за 10-20 дней прекращают полностью, иначе кочаны будут хуже храниться.
Подкормка
Удобряют ежемесячно. Под рассаду вносят слабые азотные растворы, в лунки при посадке кладут немного перегноя и древесной золы, но так, чтобы корни не касались их непосредственно. Первый раз на грядке подкармливают через 10 дней после пересадки. Вносят комплексное минеральное удобрение или раствор органики, например, навоза или куриного помета.
Сбор урожая
Кочаны срезают острым ножом или топориком в сухую погоду. Они способны переносить морозы до -3, так что начинать сбор можно с первыми заморозками.
Хранение
Капусту держат в холодном помещении с температурой около +1, сухом и темном. Если в него будет проникать свет, кочаны могут прорасти.
Защита от болезней и вредителей
Вилки могут заболеть черной гнилью, сосудистым бактериозом, фузариозом. Реже встречаются кила и пероноспороз. Для защиты нужно:
- Перед высадкой рассады обрабатывать лунки Триходермином, раствором марганцовки или фунгицидами.
- Осматривать саженцы и выбрасывать те, которые выглядят больными.
- Перед посевом семян закаливать их, погружая в горячую, а потом в холодную воду, замачивать в растворе Фитоспорина на 8-10 часов.
- Правильно поливать посадки, не допуская избыточной влажности.
- Соблюдать севооборот и не высаживать культуру на грядках после других крестоцветных;
- Бороться с вредителями, которые переносят возбудителей болезней.
- Проводить профилактические опрыскивания растворами Фитоспорина, молочной сыворотки или кефира.
Опасные вредители – крестоцветная блошка, тля. Чтобы не появилась блошка, почву вокруг высаженных кустиков густо посыпают табачной пылью, махоркой и древесной золой, периодически обновляют. При появлении вредителей используют инсектициды.
Чеснок, а также другие сильнопахнущие растения – укроп, сельдерей, бархатцы, базилик – помогут отпугнуть паразитов, если высадить их по периметру участка с капустой.
