Привлекший внимание тысяч земледельцев — фиолетовый картофель Гурман: описание и характеристика сорта
На рынке фиолетовые клубни Гурмана вызывают неподдельный интерес и восхищение. Цветной картофель – это не только экзотично, но еще вкусно и полезно. Диетологи рекомендуют включать фиолетовую картошку в рацион пациентам с диабетом, атеросклерозом, при проблемах с глазами, а также для предотвращения риска раковых опухолей.
| Сроки созревания | Содержание крахмала, % | Масса клубней, гр. | Кол-во клубней в кусте | Урожайность, ц/га | Лежкость, % | Цвет кожуры | Цвет мякоти | Страна селекции |
| Среднеранние | 13-16 | 110-115 | 12-14 | 350-400 | 94 | Фиолетовый | Фиолетовый | Украина |
Описание и характеристика сорта
Картофель Гурман принадлежит линейке цветных среднеранних сортов. Полное созревание завершается к 75-80-му дню.
Растения средней высоты (до 70 см), располагаются компактно. Стебли полупрямостоячие. Цветение белыми бутончиками с черными тычинками.
Внешне картошка больше похожа на свеклу, чем на традиционные клубни. На срезе просматривается красивая сердцевина с фиолетовым радиальным расхождением. Глазки редкие, поверхностные.
Что следует знать о клубнях:
- средняя масса 110-115 г;
- крахмальное содержание 13-16%;
- глазки небольшие;
- кожица насыщенно-фиолетовая, с легкой сеточкой;
- оттенок мякоти от светло- до темно-фиолетового (по краям светлый ободок);
- консистенция плотноватая;
- форма вытянутая, овальная;
- глазки сидят на 2-3 мм.
Вкусовые качества несколько экзотичны – на фоне картофельного вкуса приятный сладковатый оттенок. Клубни отваривают для салатов, закусок, запекают на гарнир, добавляют в первые блюда. Можно использовать сырые корнеплоды для салатов, соков.
Какие известны полезные свойства фиолетового картофеля:
- благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему при гипертонии, атеросклерозе;
- улучшает качество зрения;
- тормозит рост раковых клеток;
- нормализует нарушенный обмен;
- не повышает уровень сахаров при диабете.
История происхождения сорта
Картошка Гурман принадлежит украинской селекционной линейке. Для создания использовалось несколько сортов (подробную информацию оригинатор держит в секрете). Картофель – результат природной селекции и не относится к ГМО видам (чего опасаются многие огородники). Сорт пока не числится в списке Госреестра России.
Преимущества и недостатки
Урожайность
Картофель Гурман относится к категории высокоурожайных видов – с 1 га накапывают 350-400 ц.
Посадка
Сорт хорошо плодоносит в умеренном и засушливом климате. При выборе участка предпочтительны супесчаные, суглинистые, переходные и торфянистые грунты. Показатель к началу посадки – прогрев земли на глубине 8-10 см не менее, чем на 10-11 градусов. На почве должны завершиться возвратные заморозки. В средней полосе этот период наступает в 1-2-ю декаду мая.
На каждом клубне должно быть 3 и более ростков. За 30 дней до запланированной посадки материал проращивают. Выдерживают в теплых помещениях (14-16 градусов) в ящиках или на полу насыпью. Свет должен попадать рассеянный. Оптимальная длина отросших ростков – до 2 см.
Рекомендовано за 2 часа перед высадкой обработать клубни инсектицидом от колорадского вредителя. Применяют Колорадо, Престиж, Регент. Чтобы защитить от грибков, используют фунгициды – Фундазол, Фитоспорин.
Выращивание и уход
В засушливые сезоны прибегают к поливам. Сроки увлажнения следующие:
- через 10 дней после всходов;
- до цветения (при активном нарастании зеленой массы);
- в фазу бутонизации.
Норма воды на 1 куст — от 1 до 4 л. Для полива используют шланги, капельную систему. Влага должна попадать к корням.
Рыхление начинают через 10-12 дней с момента прорастания. Одновременно избавляются от сорняков. Сохранить влагу и уменьшить кратность обработки поверхности грунта помогает мульча (солома, сидераты, сено, компост).
Спустя неделю после окучивания кусты удобряют органикой – раствором коровяка, карбамидом, мочевиной или аммиачной селитрой. Для повышения продуктивности при цветении аграрии советуют вносить на 1 куст такой комплекс подкормки:
- 5-6 г суперфосфата;
- 11 г нитрофоски;
- 3,5 г хлористого калия.
Семенной картофель Гурман отбирают сразу после выкапывания урожая. Для будущих посадок потребуются клубни средней длины — 5-6 см, массой 50-80 г. Обращают внимание на гладкость кожицы, отсутствие дефектов, очаговых пятен и признаков поражения.
Болезни и вредители
Сорт Гурман отличается сильной резистентностью к раку, парше, фитофторе. Опасность представляют вирусные патогены. Защитить сорт можно, соблюдая севооборот. Также важно избавляться от растительных остатков с картофельных полей.
Среди вредителей выделяют проволочника, колорадского жука, медведок. С паразитами борются народными методами, ловушками, инсектицидами. От колорадского жука эффективны такие препараты – Танрек, Бомбардир, Актар. Против проволочника подключают Клубнещит, Провотокс.
