Непревзойденное сочетание пользы и вкуса — лук-шалот Сорокозубка: описание сорта и отзывы
Семейный лук-шалот Сорокозубка — один из самых популярных сортов этой культуры. Он содержит много витаминов, а его прекрасный вкус поможет улучшить любое блюдо. Шалот называют луком для гурманов. Не считая неудобств при чистке мелких луковичек, эта разновидность удобна и для продажи, и для выращивания на всю семью.
| Созреваемость | Тип | Цвет | Жизненная форма | Вкус |
| Ранний | Шалот | Белый | Однолетник | Слабоострый |
Описание и характеристика сорта
Сорт раннеспелый. Головки созревают через 70-80 дней после посадки, а перья можно собирать уже через месяц. Качества луковиц:
- масса головок 25-75 г;
- они покрыты золотисто-оранжевой шелухой;
- длина головки до 10 см;
- длина пера 20-25 см, на нем виден восковой налет;
- в одном гнезде образуются от 6 до 25 луковиц, в зависимости от условий;
- у них пикантный, богатый и насыщенный вкус, не очень острый.
- использовать можно в свежем виде, для приготовления маринадов, консервации, замораживания на зиму.
Происхождение и развитие
Лук-шалот Сорокозубка выведен основе диких разновидностей. Культура пришла из Азии. Она предпочитает тёплый климат, но некоторые разновидности, включая Сорокозубку, адаптированы селекционными методами для выращивания в холодных регионах.
Химический состав и полезные свойства
Сорт содержит 72 ккал на 100 г мякоти. Также в 100 г содержится 12,3 г белка, 65 г углеводов, 0,5 г жиров и около 15 г пищевых волокон (клетчатки). Лук богат всеми витаминами группы В и витамином С. Из микроэлементов в нём много фосфора, калия, кальция и железа.
Регулярное употребление лука улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет, налаживает обмен веществ, нормализует давление, укрепляют глазные мышцы. Наружное применение заживляет раны от укусов комаров и пчёл.
Преимущества и недостатки
Урожайность
С 1 кв. м можно собрать 4-5 кг мелких головок.
Посадка
Сорт можно выращивать в однолетней или двулетней культуре. Его высаживают семенами, чтобы получить севок. Собранный севок можно посадить весной в яровой культуре или осенью в озимой.
Предварительно готовят почву. Выбирают участок в солнечном месте на возвышенности или на равнине, чтобы в почве не застаивалась влага. Участок должен быть защищён от сквозняков. На том месте, где в прошлом году рос лук, размещать нежелательно. Оптимальные предшественники – картофель, томаты, огурцы, капуста, морковь.
Подготовка грунта:
- Почву хорошо перекапывают.
- Вносят до 10 кг органического удобрения, в зависимости от состояния почвы (если она истощена, потребуется больше удобрений).
- Также истощенную почву полезно обогатить гуматами.
- Тяжелый грунт разбавляют песком.
- Необходима нейтральная кислотность не выше рН 6. Если она превышает этот показатель, вносят доломитовую муку или древесную золу.
- Весной или за 2 недели до озимой высадки вносят минеральные удобрения, содержащие калий и фосфор.
Для посева семена предварительно промывают, замачивают в растворе марганцовки, затем обрабатывают стимулятором. Сеют на рассаду за месяц или два до переноса в грунт. Проращивают в тёплом месте, затем слегка снижают температуру. Обеспечивают хорошее освещение.
Весеннюю посадку севка и перенос рассады в грунт осуществляют, когда наступит устойчивое тепло. Севок размещают на расстоянии 8-10 см в ряду, а между рядами оставляют по 20-30 см. Глубина посадки — 5-6 см. Для озимого выращивания можно сажать еще глубже.
Выращивание и уход
Начинают поливать лук с появлением первых всходов. Избегают избыточной сырости и пересыхания почвы.
Вода должна быть отстоянной, чуть подогретой.
Регулярно пропалывают сорняки и рыхлят почву. Рыхление необходимо проводить после каждого дождя или полива.
Подкормки вносят два-три раза за сезон. Если участок был хорошо удобрен осенью, необходимо вносить меньше удобрений. Избыток подкормок опасен – он приводит к тому, что в мякоти накапливаются нитраты.
Первый раз подкармливают лук через 2 недели после всходов. Вносят раствор органического удобрения или минерального с азотом. Повторно подкармливают ещё через 3-4 недели. Используют минеральные удобрения — хлорид калия и суперфосфат. Разводят их по инструкции. Растворы не должны быть слишком крепкими.
Болезни и вредители
Лук может поражаться шейковой гнилью, ложной мучнистой росой, ржавчиной, зеленой плесневой гнилью. Основные заболевания грибковые, они развиваются из-за избыточной сырости, холода и пренебрежения дезинфекцией посадочного материала.
Меры профилактики и лечения такие:
- против шейковой гнили обрабатывают кусты препаратами «Микосан» или «Квадрис»;
- от ложной мучнистой росы используют «Профит Gold»;
- против ржавчины и зелёной гнили необходимо уменьшить поливы и обработать посадки растворами фунгицидов с медью.
Из паразитов шалот часто поражает луковая муха. Против неё применяют инсектициды «Мухоед», «Алатар» или «Сочва». Эффективно припудривание табачной пылью или древесной золой.
