Один из выдающихся представителей группы Гогошары — перец Ратунда: описание и характеристика сорта
Перец Ратунда – не только сорт, но и название целого сортотипа, который объединяет несколько похожих сортов и гибридов. Он распространен в южных областях России и теплых странах-соседях, таких как Украина и Молдова. Перец теплолюбивый, для полноценного развития в средней полосе ему нужно хотя бы укрытие. Но плоды очень сладкие и мясистые.
Описание и характеристика сорта
Сладкий перец Ратунда – позднеспелый сорт, принадлежащий к одноименному сортотипу. Он растет в открытом грунте в Украине, Молдове, других теплых странах и в южных регионах РФ. В более холодных широтах ему нужны временные укрытия на период весенних холодов или теплицы.
Кусты вырастают до 40-70 см в высоту, штамбовые, в открытом грунте чуть ниже. Листья средние, округлые, темно-зеленые. Созревание позднее – плоды дозревают лишь через 125 дней после всходов, поэтому в холодных областях они могут не успеть поспеть до морозов. Перцы очень массивные, по 150-250 г. Стенки достигают сантиметровой толщины. В начальной стадии плоды желтые, в зрелости цвет красный, форма плоскоокруглая, с выровненной ребристостью в виде долек. Плоды напоминают маленькие красные тыквы. Мякоть сладкая, с медовым привкусом, сочная, хрустящая.
Применение в кулинарии
Плоды подходят для любой кулинарной обработки. Они достаточно крупные для фаршировки, годятся и для лечо, и для прочих блюд, консервации и свежего потребления.
Сортов с аналогичной формой существует много. Есть перцы типа Ратунда красные и желтые, существует также острая (полуострая) Ратунда. У них всех плоскоокруглая форма, как у помидора. Английское название типа – tomato pepper. Другое название – Гогошары.
Преимущества и недостатки
Урожайность
С 1 кв. м можно получить от 4-5 до 10 кг плодов, в зависимости от условий и подкормок.
Посадка
Семена сеют в специальную почвосмесь «Для томатов и перцев» или в самодельный состав из равных частей торфа, земли и песка. Самодельную смесь необходимо продезинфицировать в духовке.
Сроки посадки – вторая половина февраля или начало марта.
Семена протравливают в слабом растворе марганцовки и заделывают на небольшую глубину. Поливают, ставят для проращивания в комнату с температурой +23-25. После всходов обеспечивают световой день не менее 14 часов. Температурный режим — +20-25 градусов.
С появлением 1-2 листьев пикируют саженцы.
Выращивание и уход
В уходе за перцем Ратунда главное — тщательность и регулярность.
Полив и подкормка
Кусты поливают теплой водой под корень. От холодной растение получит стресс и в период созревания может сбросить плоды. Воду рекомендуется вносить через капельный полив, а если нет такой возможности, то осторожно под корень, чтобы не попасть на стебель и листья.
Подкармливают кусты трижды за сезон:
- До начала цветения (на этапе рассады или через 2 недели после пересадки в грунт, если к этому моменту кусты еще не зацвели). Вносить можно азотные удобрения, но в небольшой концентрации, чтобы не было передозировки азота. Полезно развести 1 л коровяка в ведре воды и добавить по 10-20 г суперфосфата и хлористого калия. Под куст внести по 0,5 л раствора.
- В период цветения кусты опрыскивают раствором борной кислоты для улучшения завязываемости.
- В период плодоношения вносят калийно-фосфорные комплексы – суперфосфат, хлористый калий или готовые удобрения, такие как «Кемира» или «Аэлита-овощное».
Формирование куста
Формировать нужно умеренно. До первой развилки срезают все побеги. В развилке появится первый «царский» цветок – его тоже рекомендуют удалить. В конце сезона куст прищипывают, чтобы он отдавал силы созреванию плодов, а не росту.
Сбор и хранение урожая
Чтобы плоды дольше хранились, их собирают в технической спелости. Они лежат в холодильнике или погребе до месяца.
Защита от болезней и вредителей
Перец устойчив к основным болезням, если соблюдать требования гигиены и ухода. Для защиты нужно:
- вовремя убирать с участка старую ботву, пропалывать сорняки, где могут жить паразиты-разносчики болезней;
- перед посадкой дезинфицировать почву и семена;
- соблюдать севооборот (нельзя выращивать перец на грядках после другого перца, томатов, картофеля, баклажанов в течение 3-4 лет);
- правильно поливать кусты и не допускать переувлажнения;
- регулярно осматривать посадки, чтобы заметить первые признаки болезней;
- проводить профилактические обработки домашними фунгицидами, например, раствором кисломолочных продуктов. 1 л сыворотки разводят в ведре воды, добавляют 5-7 капель йода и обрабатывают кусты для защиты от грибков, вредителей и как удобрение.
Паразиты, способные повредить перцу – тля, колорадский жук, паутинный клещ, слизни. Против вредителей используют препараты «Фитоверм», «Лепидоцид».
Из домашних средств используют настои древесной золы, чистотела, луковой шелухи, раствор мыла, а против слизей – острый перец и горчицу.
